Проект направлен на создание инновационного пищевого продукта, который представляет собой белковую закуску на основе переработанных насекомых. В рамках проекта будет проведён анализ состава, отработана технология переработки, разработан дизайн упаковки и проведено тестирование вкуса и восприятия среди потенциальных потребителей. Использование насекомых в питании позволяет значительно снизить воздействие на окружающую среду по сравнению с традиционным животноводством: они требуют меньше воды, корма и пространства, а также выделяют меньше парниковых газов. Проект также выполняет важную просветительскую функцию — помогает изменить восприятие альтернативных источников питания и формирует культуру экологически ответственного потребления.