Проект занимает значимое место для изучения приготовления хлебобулочных изделий и исследования процесса активности дрожжей при замесе теста в различных видах сырья (муки). Проект рассчитан на создание собственного хлебобулочного изделия и проведения его органолептической оценки качества. Результаты проведенных исследований публикуются в статье сборника публикаций заочной конференции. Канал проекта https://max.ru/join/oBztLdR6L15eonqTJ7QyT81xhQqPEllLvdPeex9yvZ8

Исследование процесса активности дрожжей при замесе теста из муки различных зерновых культур при выпечке хлеба. Изучения процесса приготовления хлебобулочных изделий. Публикация результатов проекта в печатном сборке (участие в заочной конференции).