это научно-исследовательский и технологический проект, направленный на разработку новой рецептуры пива с функциональными свойствами. В рамках проекта мы разбираем классическую технологию пивоварения, анализируем её ключевые этапы и создаём инновационный продукт, обогащённый функциональным ингредиентом, который повышает энергетическую ценность напитка. Результатом станет не просто пиво, а функциональный напиток, сочетающий вкусовые традиции с пользой для организма.

Разработать и обосновать новую рецептуру пива с функциональными свойствами, повышающими энергетическую ценность напитка, на основе глубокого анализа существующей технологии пивоварения.